il mercato del food packaging è in ascesa, ed è caratterizzato dalla presenza di alcuni trend, per e-commerce, packaging pronti per essere mangiati "ready to eat", materiali riciclati, bioplastiche, sugli scaffali deve essere riconoscibile il prodotto, deve poter contenere, immagazzinare e trasportare.
il food packaging deve garantire la sicurezza alimentare per i consumatori "quality and safety".
per quanto riguarda la sicurezza, indipendentemente dal materiale food contact considerato, il caposaldo è l’art. 3 del regolamento quadro europeo 1935/2004, per il quale il materiale a contatto alimentare non deve:
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